Bienestar Animal es el trato adecuado de los animales con el fin de brindarles un entorno en el cual se encuentren en buenas condiciones de bienestar, estén sanos, cómodos, bien alimentados cuando se requiera, en seguridad; puedan expresar formas innatas de comportamiento y si no padezcan sensaciones desagradables de dolor, miedo o desasosiego; y que se les manipule y sacrifique de manera compasiva. El concepto de bien estar animal se refiere al estado del animal. La forma de tratar a un animal se designa con otros términos como cuidado de los animales, o trato compasivo.
El bienestar se inicia desde el embarque y transporte desde las fincas hasta el momento del sacrificio. Los animales se manipulan sin utilizar elementos contundentes o punta eléctricas. Los pisos son antideslizantes para prevenir caídas, las superficies de las paredes lisas para evitar raspaduras, tienen agua potable a su disposición, y los corrales con sombra. Previo al sacrificio las res se hace inconsciente mediante un procedimiento que demora fracciones de segundo. Este estado se corrobora antes de proceder al sacrificio.