Refrigeración
Camaguey tiene capacidad para refrigerar 2.500 canales, a cero grados Centígrados al hueso, en 30 horas, Cuenta con 15 cuartos de refrigeración con capacidades desde 35 a 400 canales.
El sistema está monitoreado y controlado mediante computador, permitiéndonos conocer el estado de proceso, en todo momento, desde cualquier parte, vía Internet.
Contamos con:
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15 cuartos refrigeradores con capacidad para 2.500 reses.
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8 congeladores Blast Freezers con temperatura a menos 45 grados centígrados y con capacidad para 96 toneladas cada 24 horas.
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5 congeladores de placas con capacidad de 2 toneladas cada 2 horas.
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2 almacenes para productos congelados con capacidad para 1000 toneladas.
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3 almacénes para carne refrigerada empacada al vacío con capacidad para 600 toneladas.
